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1. Gilda de anchoa del Cantábrico "00"
3,00 -
1. Gilda con su chupito de vermut
3,95 -
2. Bacalao con mousse de alioli gratinado
5,10 -
3. Gambones en crujiente de brick y salsa Thai
5,25 -
4. Filete de anchoa del Cantábrico "00" en pan con tomate
3,00 -
5. Sobrasada y queso de cabra gratinados con dátil y miel
3,50 -
6. Gambones con mousse de alioli gratinadas
5,25 -
7. Hamburguesita de ternera con bacon, cebolla caramelizada y salsa finas hierbas
3,95
-
8. Hamburguesita de salmón
3,95 -
9. Hamburguesita de sepia con alioli
3,95 -
10. Brioche de steak tartar con mousse de aguacate y Parmesano
6,75 -
11. Burrata con rúcula, pesto de tomates secos y frutos secos
5,00 -
12. Queso de cabra rebozado con mermelada de arándanos
3,00 -
13. Entrecote plancha con patata y Padrón
6,75 -
14. Champiñón Portobello relleno de carne con salsa de queso
3,75 -
15. Foie de pato a la plancha con manzana caramelizada y reducción de P.X.
8,50
-
Tapa Ración
-
31. Jamón 100% ibérico de bellota cortado a mano
17,00 29,00 -
32. Queso Mahones curado
9,25 -
33. Filetes de anchoa del Cantábrico 00 (4 u.)
9,25 -
34. Tártaro de atún con aguacate
19,00 -
35. Gambones al ajillo (Tamaño L1)
9,25 18,00 -
36. Dátiles con bacon (2 brochetas con 3 unidades c.u.)
6,50 -
37. Gambones gratinados con mousse de alioli (Tamaño L1)
9,25 18,00 -
38. Champiñones Portobello al ajillo
8,00
-
Tapa Ración
-
39. Pimientos de Padrón
8,50 -
40. Brioche de salmón (crudo) con aguacate, mango y mayonesa de kimchee
8,95 -
41. Atún en crujiente de brik con hierbabuena, mostaza inglesa y teriyaki
8,50 -
42. Mejillones La Botana cocinados con leche de coco, tomate, citronela y lima kaffir
15,75 -
43. Patatas bravas
8,50 -
44. Piquillos rellenos de carne con salsa de queso (2 u.)
9,00 -
45. Tacos de carrillada de cerdo en salsa, guacamole, salsa jalapeño y cilantro (4 u.)
18,00 -
46. Tostadas de maiz con atún (crudo) marinado y guacamole (2 u.)
15,00
-
61. Huevos rotos con jamón
13,50
-
62. Huevos rotos con foie y champiñones Portobello
19,75
-
71. Ensalada de queso de cabra gratinado
15,50(con variedad de lechugas, tomate, cebolla, pipas de girasol
y calabaza y miel) -
72. Ensalada Cesar
15,50(lechuga romana, pechuga de pollo, salsa Cesar,
queso parmesano y croutons de chili) -
73. Ensalada burrata & tomate
16,00(con olivada de aceitunas negras, albahaca y AOVE)
-
74. Tártaro de aguacate y mango
15,50(con pistachos y anacardos) -
75. Verduras plancha
14,00(calabacín, tomate, pimiento, cebolla, champ. Portobello, espárrago verde)
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81. Carrillada de cerdo al vino tinto
19,00 -
82. Hamburguesa casera "La Botana" (200 gr. de carne de lomo bajo, queso, bacon, cebolla caramelizada, pepinillo, salsa finas hierbas y patatas fritas)
19,00 -
83. Rabo de buey
22,00
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84. Lagarto de cerdo ibérico
22,00 -
85. Magret de pato con puré de patata y trufa
22,00 -
86. Entrecote (lomo alto +/- 300 gr. de novillo uruguayo)
29,00
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91. Bacalao con espinacas a la crema
23,00 -
92. Bacalao gratinado con mousse de alioli y tumbet
23,00
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93. Salmón a la plancha con salsa Teriyaki y verduritas salteadas
23,00
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Gató casero con helado de vainilla
7,50 -
Banoffee
6,50 -
Tarta de zanahoria
6,50 -
Tarta casera de queso con arándanos
6,50 -
Tarta casera de limón con merengue italiano
6,50
-
Helados: (chocolate, vainilla)
5,50 -
Sorbete de limón
5,50 -
Coulant con helado de vainilla
6,50 -
Brownie
6,50 -
Tiramisú casero
6,50
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Pan (por persona)
1,30 -
Pan con tomate (por persona)
1,75 -
Olivas
1,75
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Alioli
1,75 -
Guarnición extra: Patatas fritas o ensalada verde.
4,75 -
Verduras plancha
7,50